C’est certain qu’en mettant à manger à disposition pour les chats, hérissons vous risquez d’avoir d’autres visiteurs moins désirés. C’est la nature.
SURTOUT ne pas mettre de POISON.
Définition du mot poison : Substance qui, introduite dans l’organisme à dose suffisante, détruit ou altère les fonctions vitales
Synonyme : Towique, Venin, Virus
Larousse
Je pense que ces 3 lignes résument parfaitement le sens du mot poison. 
Il existe des trappes pour les rats, taupes, autres nuisibles mais il peut arriver que le hérisson, curieux de nature puisse se faire prendre au piège. A vérifier régulièrement.